Constanza de Aragón, hija de Jaume I
Mujer de gran belleza casada con el infante Manuel de Castilla, cuya muerte se atribuye a los celos de su hermana Violante.
Constanza de Aragón (?, 1239 - Uclés, 1266) fue una de las hijas del rey Jaume I y su segunda esposa, la reina Violante de Hungría. Recordada según las crónicas como una mujer de gran belleza, casó en 1260 en Calatayud con el infante Manuel de Castilla (Carrión de los Condes, 1234 - Peñafiel, 1283), hijo de Fernando III de Castilla el Santo y señor, entre otras, de las villas de Escalona, Peñafiel y Villena.
En los breves años en que doña Constanza compartió el matrimonio con el infante don Manuel, daría a luz a dos hijos, Alfonso Manuel, quien moriría prematuramente, y Violante, señora de Elda, Novelda y Medellín, a la que casaron con el infante Alfonso de Portugal.
Según las crónicas, el matrimonio de Constanza de Aragón no estuvo exento de intrigas y desatinos, en gran parte motivados por los celos de su hermana Violante, reina de Castilla por su matrimonio con Alfonso X el Sabio. La infanta doña Violante envidiaba y mal quería a su hermana Constanza por su singular belleza, ya que ella poseía un físico poco agradable, por lo que no cejó en su empeño de perjudicarla, urdiendo una estratagema para casarla contra su voluntad con el infante don Manuel, separándola de su verdadero amor el infante don Enrique de Castilla, hermano de don Manuel.
Tal fue la obsesión de doña Violante con Constanza que, según la tradición, la prematura muerte de la infanta se produjo a consecuencia de recibir un cestillo de cerezas, supuestamente envenenadas, de parte de su hermana.
El infante don Manuel y Constanza habían ingresado como familiares en la Orden de Santiago, por lo que a su muerte, sus cadáveres recibieron sepultura, junto con el de su hijo Alfonso Manuel, en el altar mayor de la iglesia del monasterio de Uclés.